食品包裝的要求 食品包裝指采用適當的包裝材料、容器和包裝技術,把食品包裹起來,以使食品在運輸和貯藏過程中保持其價值和原有狀態。食品經過包裝后起到保護食品,方便貯運,促進銷售,提高食品價值的作用。在使用食品包裝材料、容器時,應該注意包裝材料本身的安全與衛生,保證包裝后食品的安全衛生問題。食品包裝的良好操作規范(GMP)包括如下內容。 ① 食品企業應設有專門的食品包裝間,內設空調、紫外滅菌、二次更衣間和清洗消毒等設施。 ② 成品應有固定包裝,且檢驗合格后方可包裝。包裝應在良好狀態下進行,防止將異物帶入食品。 ③ 使用食品容器和包裝材料時,應完好無損,符合國家衛生標準。 ④ 包裝上的標簽應按《食品標簽通用標準》(GB 7718-1994 )的有關規定執行。 ⑤ 成品包裝完畢,按批次入庫、貯存,防止差錯。
[ 關閉本頁 ] |