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        昆明ISO22000認證 食品安全是天大的事

        發布時間:2016-4-14 0:00:00

        昆明ISO22000認證 食品安全是天大的事

                  食品安全的重要 性日漸受到重視是不爭的事實。今日,食品安全的責任承擔也不再單是政府在立法和執法的責任,而是每位參與食物供應鏈的人員,如:食品生產從業員或食品制造商等也需負上一定的責任。

                  食物引發的疾患,與食物、健康相關問題的爆發近年來經常成為頭條新聞。同時因食物引發的疾患的例數目也急劇的增加;對于這種增長,并不能歸咎單一的原因。但可能涉及的因素包括有: 
                飲食習慣的改變:包括對再翻熱食物的過份依賴以及在外出進食和食用快餐次數的增加。 
                購物習慣的改變:包括更多的大批購買,因而增長儲存在家的時間。 
                食用農作物和動物的集中栽培飼養。 
             官方數字記錄方法的改變,現在統計中已包括了更廣范圍的疾患。因為更多的公眾關注而增加了對病例的報道。 
                       危險性分析 
            在許多國家,食品企業的擁有人都依法要求對食品生產活動進行一種危險性分析,這涉及到要仔細看企業內食品處理的每一環節并確定在哪些地方可能會危及食品安全。必須建立各種措施以監管查明危險。這些監管措施包括核對和記錄冷藏設備的溫度,若讀數不正常,則應立即采取補救行動。所有人必須經常檢查這些監管措施。并且,每當業務中有了變化時,如引進新的配料、產品或進程,或每當機器損壞時,他們應該進行新的分析。

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